旬の素材を贅沢に使用した特別会席をご用意いたしております。
季節ほどの味わいをお愉しみくださいませ。
11月のお献立
Food menu旬のお献立
16,500円(税込18,150円)
料理長が厳選した旬の食材を取り入れたコースでございます。香り、器、空間にもこだわり、日本の四季の移ろいをお愉しみください。大切な方々とのご会食に是非ご利用くださいませ。
- 先付
- 揚げ胡麻豆腐 蒸し蟹 かぼす味噌
鬼おろし 美味酢
- 前菜
- 雲丹と焼き茄子素麺 酢橘
牛筋茶碗蒸し 蕎麦の実餡 銀杏 百合根 山葵
白酢和え 車海老 蜜柑 壬生菜
寒鯖の棒寿司 海苔
揚げ海老芋 金山寺味噌
本ししゃも薄衣揚げ
- お椀
- 貝潮仕立て
帆立真丈 焼き雲子 法蓮草 黄柚子
- お造り
- 季節の5種盛り(芽葱 茗荷 山わさび醤油漬け)
本鮪 皮剝 北寄貝 寒鰆 墨烏賊
- 焼物
- 金目鯛味噌幽庵焼き
菊芋摺り流し 柚子
- 肉料理
- 鴨炭火焼き
九条葱と舞茸藁焼き
- 食事
- 穴子と蓮根の釜焚きご飯
香の物 赤出汁
- 甘味
- 洋梨のコンポートと氷菓
ヨーグルトのムース
栗の葛焼き
特選のコース
22,000円(税込24,200円)
料理長が厳選した旬の食材をふんだんに取り入れた特別コースをご用意致します。お祝いのお席や、特別なご会食にご利用ください。その他ご要望の食材等ございましたらご遠慮なくお申し付けくださいませ。(要ご予約/別料金)<今月の厳選食材>伊勢海老 すっぽん 鴨鍋 のどぐろ 牛ヒレ肉 ※特選コースならではの豪華な逸品をご堪能いただけます。
- 先付
- 聖護院蕪 蒸し蟹 美味出汁
柚子味噌掛け
伊勢海老みぞれ和え
林檎 法蓮草 菊花
- 揚げ物
- すっぽんの唐揚げ 酢橘
- 御凌ぎ
- 柚子釜盛り 鱈白子蒸し寿司
- 小鍋
- 鴨鍋 芹 海老芋 茸
- お造り
- 季節の鮮魚5点盛り
- 焼物
- のどぐろ味噌幽庵焼き
菊芋摺り流し 柚子
- 逸品
- 烏賊と雲丹 葛素麺 酢橘
- 肉料理
- 牛ひれ肉炭火焼き
九条葱と舞茸
- 食事
- 焼き穴子と蓮根の釜焚きご飯
香の物 赤出汁
- 甘味
- 洋梨のコンポートと氷菓
ヨーグルトのムース
栗の葛焼き
土曜日限定ランチコース
12,000円(税込13,200円)
土曜日のランチタイム限定のお得なコースを始めました。
前菜・お造り・季節の逸品・お食事まで存分にお愉しみ頂ける料理長お任せコースでございます。
個室やカウンター席など用途に合わせて大切な方とのひとときをお過ごしください。
河豚コース(季節限定コース)
24,000円(税込26,400円)
先附から始まり、河豚刺し、焼物、揚物、河豚鍋、河豚雑炊…と、まさに河豚尽くしのコースでございます。赤坂紙音でぜひ、冬ならではの味覚をお愉しみくださいませ。
すっぽんコース
22,000円(税込24,200円)
希少な熊本球磨川のすっぽん三昧のコースでございます。先附、お椀、唐揚げ…メインはもちろんお鍋。そして〆はやはり雑炊で。ぜひ紙音でご堪能ください。
※表示金額に別途サービス料10%頂戴いたします。
お飲み物
Drink menu厳選日本酒ペアリング
8,000円(税込8,800円)
お料理に合わせて、厳選した日本酒をお愉しみいただけます。
日本酒好きなお客様にもご満足いただけますよう、深みのある辛口から華やかでフルーティーなもの、中々手に入らない珍しいお酒まで
豊富に取り揃えております。
ご利用用途に応じて、乾杯のシャンパン、ビールなども対応可能ですので、お気軽にお申し付けくださいませ。
ドリンクメニュー
- 焼酎
- 芋、麦、米、黒糖等、様々ご用意しております。四合ボトルでも、ご用意しております。
- ビール
- 生ビール(アサヒスーパードライ)、瓶ビール(ご要望承ります)
- ワイン
- お料理に合わせ、季節ごとにご用意しております。グラスでのご用意もございます。
ワインメニューはこちら
- ソフトドリンク
- フルーツジュース、ミネラルウォーターなどご用意しております。
その他各種ドリンクをご用意しております。
※表示金額に別途サービス料10%頂戴いたします。